现在感觉都没有培养,那还做什么菜啊。
其次切土豆丝的练习行为,本身并不适合初学者,但凡用刀切过土豆丝的都知道,土豆的质地是极其坚韧的,大人切土豆丝都会累的手疼,小孩子只会更麻烦了。
和背英语单词书是一个道理,打头的第一个单词就是“abandon、放弃”,那玩意怎么可能背的下去。
更好些的练习食材其实是黄瓜。
切片切条都很合适,不累手,用更小的水果刀就可以练习,并且黄瓜是可以生食的,即使切坏了,撒上白糖可以当零食吃,不会浪费食物。
“哥哥,你怎么不动手啊。”
闻晨晨看着其他家长都行动起来了,有些着急的催促着韩逸飞。
“其实你不用练习切土豆丝的,现在有手摇的切丝切片器,和削铅笔器一样,转两下就能切出土豆丝,比传统的厨用刨丝器安全多了。”
韩逸飞拍了拍闻晨晨的头。
如果是市面上只有普通的刨丝器,那他是绝对不建议闻晨晨用的,很容易伤到手,可现在有更安全的,那没必要非要死磕着去练习刀工。
只有经历过把手磨破的人,才知道练习刀工有多痛苦,韩逸飞右手的大拇指和中指内侧,至今都留有握刀磨出来的硬茧。
随后韩逸飞往上面指了指,“你去讲台附近的菜筐里拿两根黄瓜,我教给你道更有趣的菜。”
闻晨晨有些害怕,但在韩逸飞的怂恿下,她还是走过去找薛丹要了两根黄瓜。
黄瓜是其他班在上一场活动时遗留下来的。
综合活动室就四间,一年级的各班级只能排队使用,有的是在家长会前组织活动,有的是家长会后组织活动。
韩逸飞将黄瓜洗干净后,便给闻晨晨做了道很好玩的鲁菜:蓑衣黄瓜。
蓑衣黄瓜属于地方菜,其菜品的灵魂在于蓑衣花刀和调制的料汁腌制,吃起来既能充分入味,又保留的黄瓜的清脆爽口。
韩逸飞手拿菜刀,斜刀竖起,绵密的在正面切了一遍,每一刀都在将要切断前停下,接着切下一刀。
随后将黄瓜滚动半圈,以同样的方式在切一遍。
最后便在闻晨晨注视的目光下,轻轻一拉,展示出那轻盈剔透又连绵不断的黄瓜片。
“哇,好漂亮啊,哥哥,快交给我,我想学我想学。”闻晨晨激动的喊道。
韩逸飞像是盘麻绳一样,将改刀蓑衣的黄瓜慢慢的在盘子上盘了两圈。
其实他现在只能算是半成品,更重要的料汁还没有调制,但手头上没有太多调料,干脆上在上面均匀的撒了一层白砂糖。
“想学吧,其实蓑衣黄瓜非常简单。”韩逸飞说着,在另一根黄瓜的两侧各垫了一根筷子,“来,我教你握刀,咱们慢慢切,保证能切出一模一样的。”
有筷子挡着,闻晨晨想切都切不断,在韩逸飞的手把手教学下,很快就复现出蓑衣花刀。
尽管切的没有韩逸飞切的那么薄,可依旧让闻晨晨激动不已,立马端着自己的成品找老师汇报。
于此同时,其他学生正看着案板上那粗细各异的土豆丝,欲哭无泪,以目前的成果看,要想要“土豆丝”炒熟估计够呛,倒水炖估计还差不多。